Исследование международной группы ученых, в рамках которого с помощью данных, собранных посредством ядерного метода анализа воды с двойной меткой, изучался водный обмен, с новой стороны освещает вопрос того, сколько воды на самом деле необходимо потреблять. Об этом сообщается на сайте Международного агентства по атомной энергии.

Водный обмен означает количество воды, которое использует живой организм в течение дня.

Исследование показало, что выпускавшиеся в прошлом указания и рекомендации могут быть слишком высокими для большинства людей в большинстве ситуаций, а реалистичная ежедневная цифра может составлять всего 1,5 л для молодых мужчин и 1,3 л для молодых женщин, и зависеть от многих факторов.

«Питьевая вода составляет примерно от половины до 40% водного обмена», — объясняет Йосуке Ямада из Национального института биомедицинских инноваций, здоровья и питания в Японии, который является ведущим автором этой новой работы. «Мы получаем воду вместе с пищей, и наш организм сам также производит некоторое количество воды в процессе энергетического метаболизма, — добавляет он. — Если вы умножите водный обмен примерно на 0,4, то, возможно, вы получите ответ на вопрос, сколько воды вам нужно пить в течение дня, хотя это зависит от того, что вы едите».

Используя базу данных МАГАТЭ по воде с двойной меткой (ВДМ), Ямада и более 90 исследователей из научных учреждений из разных стран мира изучили данные о содержании воды в организме и метаболическом обмене 5604 мужчин и женщин в возрасте от восьми дней до 96 лет из 23 стран с развитой и развивающейся экономикой.

Ученые использовали эти данные для разработки общего уравнения для прогнозирования водного обмена, которое может быть использовано, например, для прогнозирования последствий климатических и демографических изменений в будущем, а также поможет странам предвидеть свои будущие потребности в водных ресурсах.

Исследование показало, что существует множество показателей, связанных с водным обменом, которые выходят за рамки возраста, массы и композиционного состава тела. Спортивная подготовка, уровень физической активности, социально-экономические и экологические факторы также определяют водный обмен.

«Эти данные указывают, что нет единого для всех подхода в отношении потребления воды, — утверждает Алексия Алфорд, специалист МАГАТЭ по питанию и соавтор работы. — Нельзя просто сказать, что все люди должны пить 2 литра воды в день. Существует много разных факторов, и подобная рекомендация, особенно в странах, где производство чистой питьевой воды обходится дорого, никак не подкрепляется потребностями с точки зрения здоровья».

Исследование опиралось на данные, хранящиеся в базе данных МАГАТЭ по ВДМ. База данных содержит данные, полученные от более чем 8300 человек, что делает ее крупнейшим в мире набором подобных данных. Данные были собраны с использованием стабильных (нерадиоактивных) изотопов водорода и кислорода — дейтерия и кислорода-18. База данных является бесплатной и доступна для исследователей с четкими и определенными исследовательскими вопросами, которые утверждаются группой управления базой данных. Хотя большинство данных получено из исследований, проведенных в западных странах, МАГАТЭ стремится к дальнейшему расширению набора данных. Поэтому было начато осуществление проекта координированных исследований, призванного добавить данные из регионов Азии, Африки и Латинской Америки.

На сегодня частая рекомендация — это пить 2 литра жидкости в день.