Частичная остановка экспорта продовольствия из региона Черного моря привела не к росту, а к снижению мировых цен на продовольствие. Не случилось резкого подорожания зерновых и по причине почти двукратного роста цен на удобрения из-за блокады Ормузского пролива. Еще более заметно снижаются цены на пшеницу внутри РФ на фоне проблем с экспортом и подорожанием логистики. Доля убыточных агропредприятий выросла в нашей стране за последний год почти в полтора раза. Прибыли аграриев вряд ли вырастут на фоне вероятного снижения мировых цен на продовольствие, а также из-за роста издержек внутри страны.

Мировой рынок зерновых входит в фазу долгосрочной ценовой стагнации цен на фоне профицитного предложения. А рынок растительных масел превращается в основной источник волатильности и ценовых рисков. Эта напряженность обусловлена опережающим ростом потребления масел со стороны сектора биотоплива, неоднородностью торговых потоков и снижающимися мировыми запасами, объясняет эксперт Фонда экономической политики Денис Терновский. Особое значение, по его словам, приобретает сегодня состояние глобальной транспортной инфраструктуры, включая черноморские маршруты и альтернативные логистические коридоры, от которых зависит доступность продовольствия для стран-импортеров.

Российских аграриев, которые сильно зависят от экспорта зерновых и масличных культур, ждут сегодня очень непростые времена. Среди новых факторов для сельхозпроизводителей эксперты называют подорожание топлива, возможные нарушения поставок минеральных удобрений через регион Персидского залива, а также возросшие риски сбоев морской логистики в Черном и Азовском морях. Дополнительное давление на производство и экспорт могут оказать неблагоприятные погодные условия, включая аномально жаркую погоду в Европе и вероятное усиление климатических аномалий, связанных с Эль-Ниньо.

«Все эти факторы могут привести к росту себестоимости сельхозпроизводства, повышению транспортных и фрахтовых расходов, а также к увеличению волатильности цен на зерновые, масличные и сопутствующие товарные группы. Рынок может столкнуться не только с риском физического сокращения предложения, но и с более сложной конфигурацией, при которой рост издержек не будет в полной мере компенсироваться ростом отпускных цен. Такой сценарий особенно вероятен при ограниченной платежеспособности части покупателей и импортеров, а также при слабой макроэкономической конъюнктуре на ключевых рынках сбыта», – считает Терновский. По его словам, в сельскохозяйственном 2026/27 году пересекутся климатические, энергетические, логистические и ценовые риски. Для участников рынка это повышает значение управления издержками, более осторожного планирования закупок и продаж.

Даже в случае локальных проблем общий мировой урожай пшеницы в 2026/27 сельскохозяйственном году остается на 1–2% выше среднего пятилетнего уровня. И этот факт гарантирует насыщение базовых потребностей в продовольствии. Для мирового урожая кукурузы ситуация еще более устойчивая – прогнозируемый урожай превышает средний пятилетний уровень на 5–7%. «Даже если физическое производство зерновых несколько снизится, мир входит в сезон с рекордными запасами зерна, которые сглаживают пики спроса и не позволяют спекулятивным настроениям полностью разогнать цены, даже при возникновении краткосрочных логистических сбоев», – отмечает Денис Терновский.

На прошлой неделе экспортные цены на российскую пшеницу снизились. По словам гендиректора Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Дмитрия Рылько, цена на российскую пшеницу нового урожая с содержанием белка 12,5% с поставкой в начале сентября за неделю упала на 9 долл., до 226 долл. за тонну. По оценкам аналитического центра «СовЭкон», экспортные цены тонны пшеницы составляли 228–230 долл., что примерно на 7 долл. ниже, чем неделей ранее.

Также снижаются и внутренние цены на зерновые. Пшеница внутри РФ дешевеет на 1,3−2,8% в неделю. Цены на ячмень снизились за неделю более чем на 6%. Снижение внутренних цен эксперты объясняют выходом на рынок нового урожая, а также ограничениями судоходства в Азовском море.

При этом общий урожай зерновых ожидается примерно на уровне прошлого года. Российский Минсельхоз ожидает хорошего урожая в РФ в этом году, особенно на юге страны. Об этом министр сельского хозяйства Оксана Лут сообщила в прошлом месяце.

«В целом по физике мы видим хороший, очень хороший потенциал по урожаю», – сказала Лут. По ее словам, фиксируется урожайность выше прошлогодней.

Возможный рост биржевых цен на зерновые скорее всего будет ограничен фундаментальными факторами предложения. Для участников рынка это означает, что риски дефицита физического товара минимальны, однако риски сжатия прибыли из-за роста себестоимости переработки и доставки остаются крайне высокими.

Американский Минсельхоз повысил прогноз валового сбора пшеницы в России на 0,5 млн т, до 88,5 млн т против 90,3 млн т в прошлом году (без учета Крыма и новых регионов). Российская компания «СовЭкон» в конце июля снизила прогноз урожая пшеницы в РФ в 2026 году до 88,3 млн т с прежних 88,9 млн т из-за «слабых перспектив на юге и сокращения посевов яровой пшеницы».

Общий индекс цен на сельскохозяйственную продукцию после роста в 2024–2025 годах будет снижаться в текущем году с последующей стабилизацией в 2027 году, прогнозируют эксперты Всемирного банка (ВБ). Опубликованный в апреле 2026 года прогноз ВБ основан на мягком сценарии, в котором текущие шоки в энергетике и логистике не приводят к долгосрочному разгону цен выше уровней 2024 года.

В долгосрочной перспективе также ожидается снижение реальных цен на продовольствие. Согласно прогнозам экспертов, в ближайшее десятилетие цены на основные продукты сельского хозяйства в долларах будут находиться на более низких уровнях, чем в 2023–2025 годах. Исключением из этой тенденции может стать сегмент растительных масел, влияние на который оказывает так называемый энергетический переход и рост спроса со стороны биотопливной отрасли.

Снижение реальной цены пшеницы отражает устойчивую тенденцию к формированию избыточного предложения на мировом рынке. «Несмотря на погодные риски, удорожание удобрений и топлива не транслируется в повышение отпускных цен, так как конкуренция между экспортерами остается высокой. В результате маржинальность производителей зерна находится под давлением», – отмечает Терновский.

Мясо птицы (как и свинина) демонстрирует наиболее сильное снижение реальной цены среди других продовольственных товаров. Такая тенденция является следствием технологического прогресса в птицеводстве. Автоматизация производства и масштабирование мощностей позволяют наращивать выпуск при снижающихся удельных затратах. Одновременно с этим кормовая база дешевеет в реальном выражении, что дополнительно удешевляет производство, говорят эксперты.

Несмотря на усиливающиеся риски, мировой аграрный рынок демонстрирует впечатляющую стабильность, которая выражается в устойчивых трендах наращивания физических объемов производства при снижении реальных цен.

В связи со снижением цен на продовольствие и растущими издержками можно ожидать увеличения доли убыточных сельхозпредприятий в РФ. По итогам первых пяти месяцев текущего года, доля убыточных агропредприятий в РФ выросла до 30,2%. В прошлом году за тот же период доля убыточных сельхозпредприятий в РФ составляла 22,2%.

Растущий уровень предложения продовольствия в мире снижает и риски его нехватки в самых проблемных регионах. Согласно докладу ООН, показатели распространенности голода в мире снижаются третий год подряд. Согласно оценкам ООН, в 2025 году с проблемой голода сталкивались 7,8% мирового населения, что ниже показателей 2024 и 2022 годов (8,1 и 8,6% соответственно). Эти цифры указывают на стабильное, хотя и медленное улучшение ситуации. По данным ООН, в Азии и в регионе Латинской Америки и Карибского бассейна в последние годы наблюдается устойчивое улучшение показателей распространенности голода. В то же время в Африке ситуация выглядит иначе: численность голодающих составляет приблизительно 309 млн человек (для сравнения: в Азии – 292 млн человек).

https://www.ng.ru/economics/2026-08-06/1_9554_wheat.html