Интергласс
Белый Парус
Шеф не советует: 10 блюд в меню ресторана, которые лучше не заказывать
Автор - Админ    6-05-2019, 12:58
Обед или ужин в ресторане всегда обходятся дороже, чем домашняя трапеза, и, отдавая заведению деньги, мы рассчитываем получить взамен вкусную еду и приятные впечатления. Однако даже в солидном заведении с высокими ценами вам могут подать некачественное блюдо и испортить все настроение.
Конечно, от всего застраховаться невозможно, однако есть несколько безобидных, на первый взгляд, блюд, которые лучше всегда обходить стороной. Делимся откровениями шеф-поваров.

Блюда “вне концепции”

Если вы хотите насладиться аутентичной итальянской пиццей, отправляйтесь в хороший итальянский ресторан. А вот заказывать ее в суши-баре или стейк-хаусе и ждать при этом чего-то изысканного как минимум глупо. Специализированные заведения гордятся своими фирменными блюдами и уделяют им особое внимание, а все, что выбивается из общей концепции, будет, скорее всего, посредственного вкуса и качества.

Стейк с прожаркой well done

Если вы любите хорошо прожаренное мясо, советуем наслаждаться им дома, а не в ресторане: для многих поваров такой заказ — отличный шанс избавиться от слишком жесткого или залежалого куска мяса, который жалко выбросить. Ведь в прожаренном состоянии вы вряд ли заметите разницу между подпорченной и свежей говядиной. А вот в стейке medium rare отруб будет, скорее всего, хорошего качества, потому что при такой прожарке недостатки мяса замаскировать трудно.

Нарезки

Это прозвучит ужасно, но в ресторанах недоеденная еда клиентов далеко не всегда идет на выброс. Часто из таких остатков делают новые блюда для следующего гостя — зачем продуктам пропадать? По статистике, особую группу риска составляют сырные, мясные и овощные нарезки, а также хлебные корзинки, зелень и оливки.

Крем-супы

В меню почти каждого заведения есть сырный, картофельный и грибной крем-супы. Возможно, вы станете любить их меньше, узнав, что их готовят из недорогих порошковых концентратов, которые покупают где-нибудь в Metro. Куда надежнее будет заказать классический суп: по крайней мере видно, из чего он приготовлен.

Экзотические блюда

Порой в меню ресторанов можно увидеть настоящую экзотику, однако заказывать подобные блюда попросту бессмысленно. Дегустировать стейк из акулы, щупальца осьминога и другие заморские деликатесы лучше в тех странах, где их добывают и готовят еще свежими. В противном случае вы получите продукт, купленный в гипермаркете и размороженный заботливыми поварами, причем по баснословно высокой цене. Уж лучше купить деликатес самим и приготовить дома. 

А вот заказывать устриц вообще опасно: капризные моллюски требуют особых условий хранения, которые не всегда соблюдаются. Если не хотите отравиться, старайтесь лакомиться устрицами поближе к морскому побережью или хотя бы в специализированных ресторанах, где моллюски плавают в аквариуме.  

Блюда с трюфельным маслом

Трюфельное масло считается одним из самых неоправданно дорогих продуктов в ресторанах. Несмотря на название, к трюфелям такое масло не имеет никакого отношения. Чаще всего его делают на основе оливкового с добавлением синтетических компонентов, придающих продукту характерный трюфельный вкус и аромат. Не стоит платить за это деньги. 

Паста "Карбонара"

Паста "Карбонара" — настоящая классика и безусловный хит итальянской кухни. К сожалению, за пределами Италии мало шансов попробовать это блюдо в первозданном виде: почти во всех ресторанах его готовят неправильно. Прежде чем сделать заказ, внимательно посмотрите на состав: в нем помимо самой пасты должны быть только телячьи щечки, сыр Пекорино романо и яйца. Никаких сливок, вина и бекона в традиционной "Карбонаре" нет и в помине.

Салат айсберг

Салат айсберг — настоящий рай для бактерий. Гнездятся они в углублениях салатных листьев, которые почти невозможно полностью промыть. К тому же салат айсберг занимает слишком много места в тарелке, “вытесняя” другие вкусные ингредиенты. Поэтому, заказав, например, салат “Цезарь”, готовьтесь заплатить в основном за салатные листья.

Пицца с деликатесами или фаршем

Есть два вида пиццы, которым стоит сразу сказать "нет" в ресторане. Первая — это пицца с фаршем: определить качество мяса, которое пошло на фарш, вы не сможете, чем активно пользуются повара, пуская в ход продукты не первой свежести. Вторая — пицца с деликатесами (например, пармской ветчиной, хамоном или экзотическими морепродуктами). Она будет самой дорогой в меню, при этом начинки в ней будет очень мало, так что вы заплатите в основном за тесто. Гораздо выгоднее заказать эти самые деликатесы отдельно (как правило, они есть в меню). 

Блюда, которые не готовят

Хотя сама идея ресторана подразумевает, что блюда будут искусно приготовлены поваром, многие заведения лукавят и выдают готовую еду за собственные творения. Но зачем вам платить втридорога за то, что вы можете и сами купить в магазине? Так, не стоит заказывать мороженое: скорее всего, оно родом из ближайшего ларька. И ни один уважающий себя итальянский ресторан не будет подавать гостям покупную пасту: в хороших заведениях ее всегда делают самостоятельно. Кстати, выдать промышленный продукт за самодельный не получится: она разительно отличается по форме, консистенции и вкусу.




: 0

Оставить комментарий

РЕКОМЕНДАЦИИ К РАЗМЕЩЕНИЮ КОММЕНТАРИЕВ:

1) Не употребляйте ненормативную лексику.
2) Не оскорбляйте автора статьи или авторов комментариев.
3) Не размещайте в поле комментария статьи других авторов или ссылки на них.
4) Комментируя статью, не отклоняйтесь от ее тематики, не вступайте в перепалку с собеседниками.
5) Не размещайте в комментариях рекламную информацию.
6) Не допускайте в комментариях разжигания межнациональной розни.
ПРИМЕЧАНИЯ:
- Авторы публикаций не вступают в переписку с комментаторами и не обсуждают собственные с материалы.
- Редакция не несет ответственности за содержание комментариев.
АДМИНИСТРАЦИЯ САЙТА ПРЕДУПРЕЖДАЕТ – категорически запрещено обсуждать в форуме политику редакции или действия модератора, а так же распространять личные сведения о сотрудниках редакции и владельцах сайта.

Последние новости
Без адвоката, врача и одеяла. Шамиль Атаханов уже пожаловался правозащитникам
Сегодня, 14:48
На кыргызско-таджикской границе вновь обостряется ситуация
Сегодня, 14:43
В Жогорку Кенеше предлагают ввести новый налог — акциз на газ
Сегодня, 14:36
Памирские кыргызы, приехавшие в Нарын, живут на всем готовом. Но теперь они просят еще и землю и дома
Сегодня, 14:33
Жээнбековы, Абылгазиевы, Матраимовы. Кыргызстаном управляют три клана
Сегодня, 14:28
Ирину Карамушкину с состоявшимся юбилеем поздравляет редакция "Белого Паруса"
Сегодня, 11:47
Почему пресс-служба солгала? Дочь премьера Абылгазиева учится в США
Сегодня, 11:38
Матерщинник, фигурант уголовного дела, сисадмин. Странные назначения Абылгазиева
Сегодня, 11:24
Карамушкина обиделась, что ее не поздравили с юбилеем
Сегодня, 11:18
Депутаты требуют отчета правительства о борьбе с контрабандой ГСМ
Сегодня, 11:16
Депутаты предложили вручить «Черную калошу» генпрокурору
Сегодня, 11:15
Суд по модернизации ТЭЦ. В деле нет документов, подтверждающих вину обвиняемых
Сегодня, 11:14
По делу Батукаева задержан экс-вице-премьер Шамиль Атаханов
Сегодня, 09:05
Российский рынок труда все меньше привлекает мигрантов
Вчера, 20:00
Горкенеш нашел коррупционную составляющую в системе «Электронная очередь в школы»
Вчера, 19:57
Махабат Мавлянова заступилась за советника мэра Гулю Алмамбетову
Вчера, 19:56
Иностранцев с кыргызскими документами задержали в Москве
Вчера, 19:54
В Кыргызстане хотят запретить религиозным деятелям участвовать в предвыборной агитации
Вчера, 16:34
В Минсельхозе объяснили, почему возвращают кыргызстанские овощи и фрукты
Вчера, 16:12
В Бишкеке вновь появятся платные парковки
Вчера, 13:55
Врачей Чуйской территориальной больницы обвинили в подмене ребенка
Вчера, 13:53
Советник мэра нецензурно послала депутатку в соцсетях. В ответ нардепы хотят "показать характер"
Вчера, 13:52
Два армейских полковника погибли на дороге Бишкек-Ош
Вчера, 12:15
Сегодняшняя система правительства удобна для президента, он не хочет ее менять - политолог
Вчера, 12:02
Родственники премьера. Сколько их и где они - сообщает пресс-служба правительства
Вчера, 11:41
Сломали дверь сарая. На кыргызско-таджикской границе вновь произошел конфликт
Вчера, 11:38
Юристанбек Шыгаев вынес две бесценные картины из музея
Вчера, 11:36
Бекназаров научил президента Жээнбекова, как остаться в истории
Вчера, 09:39
Спасать жизни, а не зарабатывать деньги. Будут ли снижены штрафы "Безопасного города"?
Вчера, 09:29
В Бишкеке грабители зверски убили 83-летнюю старушку
Вчера, 09:25
Белый Парус в Яндекс Новостях
У соседей
Представлен новый вариант узбекского алфавита
Сегодня, 16:59
Земля Казахстана иностранцам продаваться не будет, - обещает Токаев
Сегодня, 09:19
Старшая дочь президента Узбекистана раскритиковала работу пресс-служб
Сегодня, 09:10
Эпидемия о которой умалчивают в Туркменистане
Сегодня, 09:07
Российский рынок труда все меньше привлекает мигрантов
Вчера, 20:00
Будет ли майдан в Казахстане? Кто продвигает националистические идеи?
Вчера, 16:48
В Узбекистане здание мечети, в котором живут 25 малоимущих семей, выставлено на аукцион
Вчера, 16:37
В Алматы ипотечники призвали правительство объявить «кредитную амнистию»
Вчера, 16:36
В Таджикистане демонтируют незаконно построенные гробницы и мавзолеи
Вчера, 16:35
В Казахстане шефа полиции сняли с должности после видео с «дарёным конем»
Вчера, 09:05
Ашхабадским бизнесменам рекомендовали перенести офисы на окраину столицы
Вчера, 09:04
Талибам остался один шаг, чтобы перейти границу Туркменистана
20-05-2019, 17:02
Мировые новости
Забравшегося на Эйфелеву башню россиянина отправили к психиатру
Сегодня, 16:58
Найден новый вид редких космических объектов
Сегодня, 10:01
Опубликованы новые документы ФБР о побеге Гитлера
Сегодня, 09:43
Французам предложили бесплатную виагру и призвали размножаться
Сегодня, 09:41
Зеленский устроит референдум о переговорах с Россией
Сегодня, 09:34
Подробности контртеррористической операции под Владимиром
Сегодня, 09:32
Немецкие археологи нашли в Египте артефакты Эхнатона, Нектанеба и Птолемеев
Сегодня, 09:18
В Москве подан коллективный иск на 100 млн руб за оскорбление имени Александр
Сегодня, 08:50
Выявлено неожиданное негативное воздействие телевизора
Вчера, 12:29
Вашингтон нанес удар по китайским смартфонам
Вчера, 09:33
В Германии начался судебный процесс над «шариатской полицией»
Вчера, 09:21
Журналистку отказались пускать на Каннский фестиваль из-за обуви
Вчера, 09:17
Белый Парус на Facebook

Интергласс-Строй
Гороскоп

На эту неделю с 20 по 26 мая. Какие события наиболее вероятны в ближайшие дни? К чему вам стоит подготовиться? Чего избегать, к чему стремиться? Ответы на эти вопросы вы найдете в Еженедельном общем гороскопе.

Подробнее »


Термо Дом Tehnoinvest Махаля
Курсы валют НБКР
Курс валют предоставлен сайтом old.kurs.com.ru