Интергласс
Белый Парус
Шеф не советует: 10 блюд в меню ресторана, которые лучше не заказывать
Автор - Админ    6-05-2019, 12:58
Обед или ужин в ресторане всегда обходятся дороже, чем домашняя трапеза, и, отдавая заведению деньги, мы рассчитываем получить взамен вкусную еду и приятные впечатления. Однако даже в солидном заведении с высокими ценами вам могут подать некачественное блюдо и испортить все настроение.
Конечно, от всего застраховаться невозможно, однако есть несколько безобидных, на первый взгляд, блюд, которые лучше всегда обходить стороной. Делимся откровениями шеф-поваров.

Блюда “вне концепции”

Если вы хотите насладиться аутентичной итальянской пиццей, отправляйтесь в хороший итальянский ресторан. А вот заказывать ее в суши-баре или стейк-хаусе и ждать при этом чего-то изысканного как минимум глупо. Специализированные заведения гордятся своими фирменными блюдами и уделяют им особое внимание, а все, что выбивается из общей концепции, будет, скорее всего, посредственного вкуса и качества.

Стейк с прожаркой well done

Если вы любите хорошо прожаренное мясо, советуем наслаждаться им дома, а не в ресторане: для многих поваров такой заказ — отличный шанс избавиться от слишком жесткого или залежалого куска мяса, который жалко выбросить. Ведь в прожаренном состоянии вы вряд ли заметите разницу между подпорченной и свежей говядиной. А вот в стейке medium rare отруб будет, скорее всего, хорошего качества, потому что при такой прожарке недостатки мяса замаскировать трудно.

Нарезки

Это прозвучит ужасно, но в ресторанах недоеденная еда клиентов далеко не всегда идет на выброс. Часто из таких остатков делают новые блюда для следующего гостя — зачем продуктам пропадать? По статистике, особую группу риска составляют сырные, мясные и овощные нарезки, а также хлебные корзинки, зелень и оливки.

Крем-супы

В меню почти каждого заведения есть сырный, картофельный и грибной крем-супы. Возможно, вы станете любить их меньше, узнав, что их готовят из недорогих порошковых концентратов, которые покупают где-нибудь в Metro. Куда надежнее будет заказать классический суп: по крайней мере видно, из чего он приготовлен.

Экзотические блюда

Порой в меню ресторанов можно увидеть настоящую экзотику, однако заказывать подобные блюда попросту бессмысленно. Дегустировать стейк из акулы, щупальца осьминога и другие заморские деликатесы лучше в тех странах, где их добывают и готовят еще свежими. В противном случае вы получите продукт, купленный в гипермаркете и размороженный заботливыми поварами, причем по баснословно высокой цене. Уж лучше купить деликатес самим и приготовить дома. 

А вот заказывать устриц вообще опасно: капризные моллюски требуют особых условий хранения, которые не всегда соблюдаются. Если не хотите отравиться, старайтесь лакомиться устрицами поближе к морскому побережью или хотя бы в специализированных ресторанах, где моллюски плавают в аквариуме.  

Блюда с трюфельным маслом

Трюфельное масло считается одним из самых неоправданно дорогих продуктов в ресторанах. Несмотря на название, к трюфелям такое масло не имеет никакого отношения. Чаще всего его делают на основе оливкового с добавлением синтетических компонентов, придающих продукту характерный трюфельный вкус и аромат. Не стоит платить за это деньги. 

Паста "Карбонара"

Паста "Карбонара" — настоящая классика и безусловный хит итальянской кухни. К сожалению, за пределами Италии мало шансов попробовать это блюдо в первозданном виде: почти во всех ресторанах его готовят неправильно. Прежде чем сделать заказ, внимательно посмотрите на состав: в нем помимо самой пасты должны быть только телячьи щечки, сыр Пекорино романо и яйца. Никаких сливок, вина и бекона в традиционной "Карбонаре" нет и в помине.

Салат айсберг

Салат айсберг — настоящий рай для бактерий. Гнездятся они в углублениях салатных листьев, которые почти невозможно полностью промыть. К тому же салат айсберг занимает слишком много места в тарелке, “вытесняя” другие вкусные ингредиенты. Поэтому, заказав, например, салат “Цезарь”, готовьтесь заплатить в основном за салатные листья.

Пицца с деликатесами или фаршем

Есть два вида пиццы, которым стоит сразу сказать "нет" в ресторане. Первая — это пицца с фаршем: определить качество мяса, которое пошло на фарш, вы не сможете, чем активно пользуются повара, пуская в ход продукты не первой свежести. Вторая — пицца с деликатесами (например, пармской ветчиной, хамоном или экзотическими морепродуктами). Она будет самой дорогой в меню, при этом начинки в ней будет очень мало, так что вы заплатите в основном за тесто. Гораздо выгоднее заказать эти самые деликатесы отдельно (как правило, они есть в меню). 

Блюда, которые не готовят

Хотя сама идея ресторана подразумевает, что блюда будут искусно приготовлены поваром, многие заведения лукавят и выдают готовую еду за собственные творения. Но зачем вам платить втридорога за то, что вы можете и сами купить в магазине? Так, не стоит заказывать мороженое: скорее всего, оно родом из ближайшего ларька. И ни один уважающий себя итальянский ресторан не будет подавать гостям покупную пасту: в хороших заведениях ее всегда делают самостоятельно. Кстати, выдать промышленный продукт за самодельный не получится: она разительно отличается по форме, консистенции и вкусу.




: 0

Оставить комментарий

РЕКОМЕНДАЦИИ К РАЗМЕЩЕНИЮ КОММЕНТАРИЕВ:

1) Не употребляйте ненормативную лексику.
2) Не оскорбляйте автора статьи или авторов комментариев.
3) Не размещайте в поле комментария статьи других авторов или ссылки на них.
4) Комментируя статью, не отклоняйтесь от ее тематики, не вступайте в перепалку с собеседниками.
5) Не размещайте в комментариях рекламную информацию.
6) Не допускайте в комментариях разжигания межнациональной розни.
ПРИМЕЧАНИЯ:
- Авторы публикаций не вступают в переписку с комментаторами и не обсуждают собственные с материалы.
- Редакция не несет ответственности за содержание комментариев.
АДМИНИСТРАЦИЯ САЙТА ПРЕДУПРЕЖДАЕТ – категорически запрещено обсуждать в форуме политику редакции или действия модератора, а так же распространять личные сведения о сотрудниках редакции и владельцах сайта.

Последние новости
В Санкт-Петербурге обнаружили труп уроженца Кыргызстана
Вчера, 20:24
Мальчики и девочки не должны назначаться по блату в судьи, - Фарид Ниязов
Вчера, 20:20
Если кто и бесится с жиру, так это кыргызские чиновники...
Вчера, 18:02
В Ноокате лучшим выпускникам вручили пустые конверты? Пояснение акима Маматалиева
Вчера, 17:54
Дело ТЭЦ: Свидетель Ташбаев рассказал, чем Сапар Исаков занимался в бакиевской ЦАРИИ
Вчера, 17:52
Местные жители вышли на митинг, требуя остановить работы на месторождении Солтон-Сары
Вчера, 17:48
Житель Чон-Арыка пытался совершить самосожжение
Вчера, 17:44
Садыру Жапарову отказано в амнистии
Вчера, 17:41
Малина, войлок, мед - это все, что могут предложить Корее наши "бизнесмены"
Вчера, 17:38
Уловка партии «Ата Мекен»: в какую еще оппозицию собираются уйти из оппозиции?
Вчера, 15:21
В КР выявлена майнинг-ферма, потреблявшая электроэнергию как несколько микрорайонов
Вчера, 15:11
Инвесторы, вложившиеся в лагерь «Илим», не могут вернуть деньги
Вчера, 14:59
Из машины бишкекчанина возле мечети украли $20 тысяч и 400 тысяч сомов
Вчера, 14:57
В Бишкеке мужчина упал с четвертого этажа строящегося здания ЦУМа
Вчера, 14:56
В жилом доме в Ашхабаде произошел взрыв бытового газа, есть жертвы
Вчера, 12:26
Мальчик сбежал из детдома, потому что его избивали воспитатели, - Центр по предупреждению пыток
Вчера, 12:17
Дедовщина в Силах воздушной обороны: Офицер и старшина 9 месяцев избивали солдат
Вчера, 12:16
Депутат Пирматов обозвал мырками тех, кто его критикует
Вчера, 12:12
Нельзя блокировать СМИ лишь потому, что не нравится их мнение" - представитель ОБСЕ
Вчера, 12:09
Нашелся алмаатинец, пропавший на скутере на Иссык-Куле
Вчера, 09:51
Нашелся член ЦИК, сын главного бухгалтера СДПК Адилет Сатыгулов
Вчера, 09:49
Рассмотрение дела Омурбека Текебаев перенесли на август
16-07-2019, 21:09
Из-за ремонта дорог в Бишкеке изменены схемы движения маршруток
16-07-2019, 16:19
"Сам дурак!" ГУОБДД МВД ответило на жалобу туриста из Франции
16-07-2019, 14:45
В Москве кыргызстанец совершал разбойные нападения на соотечественников
16-07-2019, 14:44
В Кыргызстане отмечен существенный спад инвестиций -
16-07-2019, 14:40
В Ош болельщики закидали бутылками проигравших футболистов
16-07-2019, 14:38
Президент поручил исключить практику требования справок у кыргызстанцев
16-07-2019, 14:36
В Кочкоре открыт штаб по защите экс-премьера Сапара Исакова
16-07-2019, 14:29
Азимбек Бекназаров, общественный деятель: «Дело обстоит не так, что сегодняшний парламент белоснежный, а единственный черный — Атамбаев»
16-07-2019, 10:57
Белый Парус в Яндекс Новостях
У соседей
Хватит строить воздушные замки! Токаев потянул рычаги на себя
Вчера, 20:41
В Фергане расследуют смерть пограничника от огнестрела
Вчера, 15:13
Генпрокурор Таджикистана отрицает версию жестокого обращения с заключенными, погибшими при этапировании
Вчера, 12:30
В Казахстане земля иностранцам продаваться не будет, - Токаев
Вчера, 12:28
На границе Казахстана и России образовалась пробка из 100 фур
Вчера, 12:27
Протестами в Казахстане руководит гражданин Украины?
Вчера, 07:33
Блэкаут в Алматы: могла ли повлиять сильная жара?
16-07-2019, 15:08
В аэропорту Намангана имамы читают проповеди мигрантам, выезжающим на заработки в Россию
16-07-2019, 14:31
По книге президента Туркменистана нашли клад
16-07-2019, 10:48
В результате селевого потока на востоке Таджикистана разрушен мост и подтоплены дома
16-07-2019, 08:24
80-летний житель Узбекистана подал документы в вуз
16-07-2019, 08:23
Казахстан занимает первое место в ЦА по количеству самоубийств
16-07-2019, 08:22
Мировые новости
11 правил королевского этикета, которые вас рассмешат
Вчера, 10:19
Китайские туристы уничтожают уникальный пляж во Владивостоке
Вчера, 10:14
Зеленский обещал смягчить закон об исключительности украинского языка
Вчера, 10:04
Семьи погибших при крушении «Боинга» над Донбассом обратились к России
Вчера, 10:02
Российский город попал в сотню самых безопасных в мире
Вчера, 09:59
Пожары, разрушения, убийства: фанаты сборной Алжира громят Францию
Вчера, 07:42
Кто и зачем угнал малазийский "Боинг"? Загадка рейса MH-370
Вчера, 07:40
Танкер Riah (Шарджа, ОАЭ) пропал в Ормузском проливе
Вчера, 07:36
Продукты с сахарозаменителем убивают собак
Вчера, 07:30
Меркель вынуждена сидя слушать гимны
Вчера, 07:27
Матвиенко: право однополым семьям усыновлять детей приведет к вырождению человечества
Вчера, 07:25
Почему Москва поддерживает политику Китая в СУАР?
Вчера, 07:15
Белый Парус на Facebook

Интергласс-Строй
Гороскоп

На эту неделю с 15 по 21 июля. Какие события наиболее вероятны в ближайшие дни? К чему вам стоит подготовиться? Чего избегать, к чему стремиться? Ответы на эти вопросы вы найдете в Еженедельном общем гороскопе.

Подробнее »


Термо Дом Tehnoinvest Махаля
Курс валют
Курс валют предоставлен сайтом old.kurs.com.ru