Интергласс
Белый Парус
Почему одни выбирают чай, а другие — кофе
Автор - Админ    26-11-2018, 09:20
Специалисты из Северо-Западного университета в Иллинойсе узнали, что выбор чая или кофе в качестве любимого напитка зависит не от ощущения бодрости или расслабленности, которое они дарят, а от восприятия горечи. На генетическом уровне.
Научные откровения об употреблении чая или кофе появляются в Сети едва ли не каждый месяц. Кажется, горячие напитки изучены уже вдоль и поперек, но ученые умы неустанно находят новые аспекты, заслуживающие внимания.
Так, в Иллинойсе выяснили, что различия в предпочтении напитков частично зависят от генетических факторов. Исследование, опубликованное в журнале Scientific Reports, проводилось в два этапа. Согласно результатам первого, конкретные генетические вариации в генах связаны с силой восприятия разных вкусов. Один ген отвечает за повышенную чувствительность к горечи кофеина, другой — к горечи хинина, а третий — к синтетическому 6-н-пропилтиоурацилу, который используется при изучении восприятия горького вкуса.
На втором этапе группа исследователей проанализировала данные британского проекта Biobank. В нем участвовало более 400 тысяч добровольцев в возрасте от 37 до 73 лет. В период с 2006 по 2010 год ученые собирали их генетические данные, информацию о самочувствии и учитывали различные детали, вплоть до того, сколько чашек кофе или чая каждый участник проекта употребляет ежедневно.
Поскольку наши гены формируются при зачатии и генетические вариации можно считать случайными, ученые могут наблюдать своего рода «естественный эксперимент», то есть фиксировать связи за пределами многих социальных и экологических факторов, влияющих на наши предпочтения.
Таким образом ученые обнаружили, что кофе выбирали люди с генетической предрасположенностью к восприятию горечи кофеина, а нелюбовь к кофейным напиткам оказалась связана с повышенной восприимчивостью к горечи хинина.
Опираясь на свои исследования, ученые даже вычислили вероятность кофеиновой зависимости. Для ее возникновения восприятие горечи кофеина должно быть настолько высоким, чтобы вы без усилий могли выпить более четырех чашек в день. Попутно выяснился и другой занятный факт. Чем сильнее у человека чувствительность к горечи 6-н-пропилтиоурацила, тем меньше у него шансов приобрести алкогольную зависимость.
«Учитывая, что люди вообще стараются избегать ощущения горечи, мы интерпретируем эти данные как приобретенные поведенческие паттерны. Если мы можем ясно ощущать горечь кофеина, мы ассоциируем это с его психостимуляторными свойствами, то есть ощущением бодрости, и ищем возможности выпить еще кофе», — объяснила соавтор исследования Мэрилин Корнелис.
Выводы относительно любителей чая объяснить было сложнее, но зато стало ясно, что кофеинозависимые действительно относятся к чаю довольно прохладно. Причиной тому служит более низкое содержание горьких веществ в чае. Поэтому любовь к чаю можно рассматривать как следствие отказа от кофе, продиктованное генами. Видимо, они считают, что горечи в вашей ежедневной жизни достаточно. 



: 0

Оставить комментарий

РЕКОМЕНДАЦИИ К РАЗМЕЩЕНИЮ КОММЕНТАРИЕВ:

1) Не употребляйте ненормативную лексику.
2) Не оскорбляйте автора статьи или авторов комментариев.
3) Не размещайте в поле комментария статьи других авторов или ссылки на них.
4) Комментируя статью, не отклоняйтесь от ее тематики, не вступайте в перепалку с собеседниками.
5) Не размещайте в комментариях рекламную информацию.
6) Не допускайте в комментариях разжигания межнациональной розни.
ПРИМЕЧАНИЯ:
- Авторы публикаций не вступают в переписку с комментаторами и не обсуждают собственные с материалы.
- Редакция не несет ответственности за содержание комментариев.
АДМИНИСТРАЦИЯ САЙТА ПРЕДУПРЕЖДАЕТ – категорически запрещено обсуждать в форуме политику редакции или действия модератора, а так же распространять личные сведения о сотрудниках редакции и владельцах сайта.

Последние новости
Тарифы на электричество должны были снизить, но ГАРТЭК не выполнило обещание
Вчера, 18:35
ПРОДАЮ 1-комн квартиру Исанова-Фрунзе. НЕДОРОГО!
Вчера, 17:49
ПРОДАЮ 1-комн квартиру Абая - Горького
Вчера, 17:49
Горожанка попросила молодую пару забрать мусор, который они оставили в арыке. В ответ мужчина ударил и отобрал у нее телефон
Вчера, 17:45
Убийцу Бурулай приговорили к 20 годам лишения свободы
Вчера, 17:42
В Бишкеке открылся елочный базар
Вчера, 17:40
Новые тарифы на электричество могут принять в 2019 году
Вчера, 12:34
«РусГидро» решило продать 50 процентов Верхненарынского каскада ГЭС
Вчера, 12:31
В Кара-Балте банда подростков грабила и избивала стариков и малолеток
Вчера, 10:37
Чиновница предложила увеличить тарифы на электроэнергию в 2,5 раза, чтобы "покрыть затраты энергокомпаний"
Вчера, 10:35
Бывший чиновник и сиделец Тюлеев обвинил экс-президента Атамбаева в пьянстве
Вчера, 10:30
Житель Сокулука решил купить «Лексус» и наткнулся на мошенника из Украины
Вчера, 09:39
Алмамбет Шыкмаматов плохо понимает русский язык и распространяет не те слова - Алмазбек Атамбаев
Вчера, 09:23
Алмазбек Атамбаев признался, что ему неудобно перед Бабановым
Вчера, 09:21
Алмазбек Атамбаев попросил прощения у народа
Вчера, 09:14
В состоянии тротуаров на бульваре Эркиндик обвинили Бабанова
10-12-2018, 18:10
Таксист, напавший на девушку - последователь экстремистского движения?
10-12-2018, 18:06
В Кыргызстане предлагают ввести систему оплачиваемых доносов
10-12-2018, 17:59
В Кыргызстане предложили создать государственный фонд помощи малоимущим
10-12-2018, 17:12
Учебники с ошибками. В парламенте разбираются в скандальной ситуации
10-12-2018, 17:11
UFC: Валентина и Антонина Шевченко не будут драться друг с другом
10-12-2018, 13:33
Адвокат просит оправдать обвиняемого в убийстве Бурулай
10-12-2018, 13:30
В Джумгале восьмиклассник умер после драки со сверстниками
10-12-2018, 13:27
Суицид военного в Баткене. Погибший просил отдать сбережения супруге
10-12-2018, 13:25
С 2019 года Кыргызстан вступает в новое правовое поле - президент Жээнбеков
10-12-2018, 13:23
Давно пора! НПОшницы боятся, что их признают "иностранными агентами"
10-12-2018, 12:51
Активистку из Кыргызстана не пустили в Польшу на конференцию ООН по климату
10-12-2018, 12:45
Сооронбай Жээнбеков поздравил Валентину Шевченко с победой: Кыргызстан гордится
10-12-2018, 09:11
У Дуйшенбека Зилалиева на счету обнаружили $1 миллион
10-12-2018, 09:09
Валентина Шевченко стала чемпионкой UFC
9-12-2018, 15:30
Белый Парус в Яндекс Новостях
У соседей
МИД: власти Китая разрешили выехать более двум тысячам этнических казахов
Вчера, 11:04
В Узбекистане фермеров, выполнивших план по хлопку, заставляют расплачиваться за "должников"
Вчера, 11:02
Международное сообщество призвало Таджикистан разблокировать независимые сайты
Вчера, 11:01
В Казахстане обещают отключить от сотовой связи 12 млн абонентов
Вчера, 11:00
Почему не все узбекские продукты попадают на российские прилавки
Вчера, 10:06
Могила отчима Михаила Булгакова найдена в Таразе
Вчера, 09:43
Назарбаев считает, что «у Путина нет желания отхватить кусок Украины»
10-12-2018, 13:39
В Туркменистане ввели негласный запрет на изображение свинок - символ наступающего года
10-12-2018, 13:37
Узбекских милиционеров заставили на Коране поклясться не брать взятки
9-12-2018, 15:54
Казахстанский фильм "Айбек" депутаты осудили за гей-пропаганду
8-12-2018, 10:46
Пять причин казахам переименовать Павлодар
8-12-2018, 10:45
Ташкент уличил Киев в нечестной игре и предупредил "партнера" о торговой войне
7-12-2018, 09:38
Мировые новости
Путин, Трамп, Хашогги и Меган Маркл. Кто претендует на звание человек года по версии журнала Time?
Вчера, 12:37
В конфликте между Россией и Украиной усмотрели сценарий Первой мировой войны
Вчера, 10:50
Евреи испугались роста антисемитизма в Европе
Вчера, 10:49
Меган Маркл копировала Кейт Миддлтон, желая очаровать королеву
Вчера, 10:47
Упавшее в унитаз кольцо вернулось к хозяйке спустя девять лет 12
Вчера, 10:41
Сделать выборы: почему Киеву важно сейчас разорвать «Большой договор» с Россией
Вчера, 10:08
Квартиру Кейт Миддлтон выставили на продажу
10-12-2018, 17:53
Крупнейшему городу Азии предсказали скорую катастрофу
10-12-2018, 17:50
Эстония оказалась эффективнее России
10-12-2018, 17:48
Чемпионка России по панкратиону найдена мертвой в ванной
10-12-2018, 17:09
Больной Кикабидзе спел в Питере на коронации грузинского вора
10-12-2018, 09:44
5 типов «проблемных пьющих», которые обнаружили ученые
10-12-2018, 08:54
Белый Парус на Facebook

Интергласс-Строй
Гороскоп

На эту неделю с 10 по 16 декабря. Какие события наиболее вероятны в ближайшие дни? К чему вам стоит подготовиться? Чего избегать, к чему стремиться? Ответы на эти вопросы вы найдете в Еженедельном общем

Весь гороскоп »

Термо Дом Tehnoinvest Махаля
Курсы валют НБКР
Курс валют предоставлен сайтом old.kurs.com.ru